LA POMME D'OR DE NÎMES

Au coeur de Nîmes, situé sur la place d'Assas à deux pas de la Maison carrée et du centre d'art contemporain Carré d'Art le restaurant La pomme d’or propose un voyage gustatif où l'on ne s'ennuie pas, mêlant vivacité, saveurs et convivialité Le Maître Restaurateur Laurent, Natasha vous accueillent ...

Devenir Maître restaurateur représente une étape importante dans une carrière professionnelle. La création du titre de " Maître-Restaurateur " est l'une des applications du contrat de croissance signé en mai 2007 entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs.

L'objectif recherché :

Reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

Laurent Goulois a donc apprécié l’attribution de ce titre fin 2011. "C’est d’abord une reconnaissance pour la qualité de notre travail mais aussi la reconnaissance de nos compétences et de notre expérience", souligne ce cuisinier formé chez Vatel avant de rejoindre Paul Bocuse à Collonges et ensuite à la Brasserie de l’Est, à Lyon.

Natasha son épouse, il rejoint Nîmes où ils relancent en mai 2008 un restaurant du centre-ville "L’esprit convivial" Ancien lui aussi des brasseries lyonnaises de Paul Bocuse, un nouvel associé rejoint Laurent et Natasha Goulois.